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紐西蘭PS等級菲力非嚐不可組
紐西蘭PS等級菲力非嚐不可組
．五星級飯店大廚私房料理，頂級紐西蘭菲力牛排
．市場稀有菲力中段，修筋修膜，最適宜多樣化料理，老饕名家的最愛
．油花分布均勻細緻，肉質香甜可口，軟嫩的口感，香甜的肉汁，每一口皆讓人食指大動
．軟嫩多汁、香味四溢、料理簡便
．價約5.5折，再送美國頂級天然海鹽一瓶（市價190元）。
紐西蘭菲力牛排
．紐西蘭有廣闊的空間、清新空氣、水質純潔，且氣候溫和及充沛的雨量，造就了經營牧業的理想環境。而紐西蘭牛肉強調
天然放牧、低脂美味的特性，以及「低卡路里、低脂肪、低膽固醇」三低也是紐西蘭牛肉的訴求
．紐西蘭草飼牛肉少油花，只有約4%的脂肪，而少量的脂肪酸和吸收可溶性脂肪維生素a、d和e對人體都很重要。 強調清
淡健康飲食首要原則的現代飲食來說是相當具有吸引力的
．菲力為腰內肉（台灣俗稱里肌肉），是牛肉中唯一位於骨頭內側的肉，其大理石紋脂肪較少，油脂含量低，肉質極為鮮嫩。
一隻牛只有兩條菲力，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位，同時大部份都是脂肪含量低的精肉，烹調時過熟會喪失菲力
的特色，不但肉質變硬又因缺少油花，咀嚼的口感會變過於乾澀，因此食用時可依個人喜好從三分熟 到七分熟，才能享受
到菲力細緻軟嫩的肉質及多汁甜美的口感
操作說明
．將您的牛排放置於冷藏退冰約至6~8小時，手指輕撮就可以分辨肉質呈現全軟狀態。 注意:請勿拆開真空包裝袋，避免血水
流失，失去牛肉甜味
．中大火將平底鍋加熱，加熱完成加入些許油，將您的牛排放入平底鍋，煎至表面血水滲出再翻面煎，注意切勿重複翻面以
免流失水分，肉質會變太老，兩面呈現些許焦狀，灑上些許海鹽、岩鹽就可起鍋了! 注意:全退冰的牛肉，煎的過程不超過
3分鐘，約5~6分熟是最美味的!可依個人口味選擇熟度
保存方式：
．紐西蘭ps頂級菲力牛排：冷凍-18℃
．美國 realsalt 頂級天然海鹽：常溫保存，請置放乾燥通風處 / 三年
保存期限：
．紐西蘭ps頂級菲力牛排：冷凍-18℃保存一年
．美國 realsalt 頂級天然海鹽：常溫保存，請置放乾燥通風處保存三年
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